Ini adalah laporan pemeriksaan restoran Lake County yang paling terkini-dari 30 Ogos hingga 4 September yang disemai oleh Inspektor Keselamatan dan Kesihatan Negeri.
Jabatan Perdagangan dan Peraturan Profesional Florida menggambarkan laporan pemeriksaan sebagai "snapshot" syarat -syarat yang wujud pada masa pemeriksaan. Pada hari tertentu, syarikat mungkin mempunyai lebih sedikit atau lebih pelanggaran daripada yang mereka dapati dalam pemeriksaan terbaru mereka. Pemeriksaan yang dilakukan pada mana-mana hari tertentu mungkin tidak mewakili status jangka panjang keseluruhan perusahaan.
-Makanan haiwan keutamaan dan makanan siap sedia disimpan dalam bekas yang sama. Ikan mentah dan daging deli di atas pinggan rata. ** Betulkan adegan ** ** amaran **
-Makanan haiwan dan makanan siap sedia yang disimpan di atas/tidak dipisahkan dengan betul. Bacon mentah pada daging deli berada dalam keadaan sejuk. ** Betulkan adegan ** ** amaran **
- Kawalan masa keutamaan/suhu yang tinggi untuk penyejukan makanan yang selamat disimpan di atas 41 darjah Fahrenheit. Udang 52f, Ikan 52f. Kurang dari 4 jam. Pengendali meletakkan ais. Beef Roast 57f, Ham 56f, Turki 56f, Potong Lettuce 58f. ** Tindakan pembetulan telah diambil ** ** amaran **
-Permukaan sentuhan makanan pertengahan yang kotor dengan serpihan makanan, bahan seperti acuan atau lendir. -Slicer. ** Betulkan adegan ** ** amaran **
- Debris asas terkumpul di luar mesin basuh pinggan mangkuk. ** Betulkan adegan ** ** amaran **
-Ikan dibungkus rendah oksigen yang diproses secara asas-komprehensif, dengan label yang menunjukkan bahawa ia akan tetap dibekukan sebelum digunakan, tidak akan dibekukan dan tidak akan diambil dari pakej rendah oksigen. Salmon. ** WARN **
- Basic-reka bentuk atau kaedah pembuatan peralatan atau perkakas tidak tahan lama. -The gasket beku dalam jangkauannya koyak. ** WARN **
- Asas-Lembangan basuh tangan yang digunakan oleh kakitangan makanan tidak memberikan tanda mencuci tangan. Di belakang bar. ** WARN **
-Permukaan sentuhan asas-makanan yang tidak dimakan oleh gris, sisa makanan, kotoran, lendir atau habuk. -Thbreet Freezer Pad. -Henan penapis. -The hud dan paip di bawah tudung. -Rak di bawah gril rata. -The penampilan ketuhar. -Begara atas. ** WARN **
- Sisa asas tanah telah terkumpul di dalam penyejuk/rak dalam jangkauan. -Refrigerator Cooler. -Prepare bahagian atas sejuk. ** WARN **
-Prioriti yang tinggi-pekerja beralih daripada mengendalikan makanan mentah ke makanan siap sedia tanpa mencuci tangan. Pekerja yang diperhatikan diproses daging mentah terlebih dahulu dan kemudian roti. ** WARN **
- Keutamaan yang tinggi-Pemutus litar vakum hilang pada penyambung hos atau penyambung/penyongsang yang ditambahkan ke penyambung hos. Mop tenggelam di tingkat atas. ** mengulangi pelanggaran ** ** amaran **
- Pekerja pertengahan tidak boleh menggunakan tenggelam pada bila-bila masa. Penapis air di dapur tenggelam di tingkat atas. ** Betulkan adegan ** ** amaran **
- Pertengahan-ada pada masa ini tiada pengurus perkhidmatan makanan yang disahkan bertugas, dan terdapat empat atau lebih pekerja yang terlibat dalam penyediaan/pengendalian makanan. Boleh didapati di http://www.myfloridalicense.com/dbpr/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ ** amaran **
-Ikan dibungkus rendah oksigen yang diproses secara asas-komprehensif, dengan label yang menunjukkan bahawa ia akan tetap dibekukan sebelum digunakan, tidak akan dibekukan dan tidak akan diambil dari pakej rendah oksigen. Salmon. ** WARN **
- Asas-permukaan sentuhan makanan tidak lancar dan mudah dibersihkan. Span digunakan sebagai aplikator garam di bar di tingkat bawah. ** Betulkan adegan ** ** amaran **
- Gunakan asas baldi/penyodok ais yang disimpan di lantai antara penggunaan. Bar di tingkat bawah. ** Betulkan adegan ** ** amaran **
- Asas-Lembangan basuh tangan yang digunakan oleh kakitangan makanan tidak memberikan tanda mencuci tangan. Tenggelam dapur di tingkat atas. ** WARN **
-Permukaan sentuhan asas-makanan yang tidak dimakan oleh gris, sisa makanan, kotoran, lendir atau habuk. -The lantai lantai di bar di tingkat bawah. ** WARN **
- Sisa asas tanah telah terkumpul di dalam penyejuk/rak dalam jangkauan. Air di tingkat atas di belakang bar dengan cawan. ** WARN **
- Kedai Asas Perak/Ware tegak dengan permukaan sentuhan makanan yang menghadap ke atas. Berjalan di pintu masuk yang sejuk. ** WARN **
-Digunakan asas untuk kain lembap yang kadang-kadang tumpah pada permukaan makanan dan permukaan sentuhan bukan makanan. ** WARN **
- Disinfektan klorin keutamaan yang tinggi tidak mencapai kekuatan minimum yang sesuai. Berhenti menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk untuk pembasmian kuman dan sediakan pembasmian kuman manual sehingga mesin basuh pinggan mangkuk diperbaiki dan dibasmi kuman dengan betul. 0 ppm.
- Kawalan masa keutamaan/suhu yang tinggi untuk penyejukan makanan yang selamat disimpan di atas 41 darjah Fahrenheit. Turki 48F, Keju 51f. Kurang dari 4 jam. Adalah disyorkan untuk menyejukkan dengan cepat.
-Bahan-bahan seperti hitam/hijau seperti acuan terkumpul di mesin/kotak ais. Pada perisai.
-Ikan dibungkus rendah oksigen yang diproses secara asas-komprehensif, dengan label yang menunjukkan bahawa ia akan tetap dibekukan sebelum digunakan, tidak akan dibekukan dan tidak akan diambil dari pakej rendah oksigen. Salmon.
-Permukaan sentuhan asas-makanan yang tidak dimakan oleh gris, sisa makanan, kotoran, lendir atau habuk. -The penampilan penggoreng.
-Asas-Jerami yang disediakan untuk layan diri pelanggan tidak dibungkus secara individu atau diletakkan dalam dispenser yang diluluskan. ** pembetulan di tapak **
-Makanan haiwan mentah keutamaan yang tinggi di dalam peti sejuk atau di dalam peti sejuk dengan makanan siap sedia-bukan semua produk dalam pembungkusan komersial. Tutup daging lembu mentah pada potsticker dan letakkannya di dalam peti sejuk. ** pembetulan di tapak **
-Makanan haiwan dan makanan siap sedia yang disimpan di atas/tidak dipisahkan dengan betul. Ayam mentah melepasi daging babi yang dimasak untuk berjalan di dalam sejuk. ** pembetulan di tapak **
- Pekerja pertengahan tidak boleh menggunakan tenggelam pada bila-bila masa. Tenggelam tiga disekat oleh baldi mop. ** Pembetulan di tapak **
- BASIC-A BOWL atau CONTAINER LAIN TANPA PENGENALAN UNTUK MENGGUNAKAN MAKANAN. Kanji pukal dalam mangkuk. ** pembetulan di tapak **
- Asas-Rag/tuala basah yang digunakan digunakan di bawah papan pemotong. Di meja di mana kakitangan bersedia untuk memotong sayur -sayuran.
- Prioriti yang tinggi-pekerja mengendalikan peralatan atau perkakas yang kotor, dan kemudian terlibat dalam penyediaan makanan, mengendalikan peralatan atau perkakas yang bersih, atau menyentuh barang-barang perkhidmatan tunggal tanpa membasuh tangan mereka. Pekerja mesin basuh pinggan mangkuk memuat hidangan kotor dan kemudian buang hidangan bersih tanpa mencuci tangan dan menukar sarung tangan. Pengurus mengarahkan pekerja. ** pembetulan di tapak **
-Permukaan sentuhan makanan pertengahan yang kotor dengan serpihan makanan, bahan seperti acuan atau lendir. Bilah pembuka boleh kotor. Bawa ke Cai Keng. ** pembetulan di tapak **
- Tenggelam mencuci tangan yang digunakan untuk tujuan selain mencuci tangan. Item yang disimpan di dalam tenggelam di bar.
- Botol penyembur pertengahan yang mengandungi bahan toksik yang tidak bertanda. Botol semburan cecair kuning yang tidak berlabel di stesen pelayan.
- Item peribadi pekerja asas disimpan di dalam atau di atas kawasan penyediaan makanan, makanan, peralatan pembersihan dan perkakas, atau barangan perkhidmatan tunggal. Terdapat penyangkut dengan alat makan di sebelah mesin ais.
- Kawasan lantai asas dilindungi oleh air bertakung. Air di banyak kawasan dapur, jubin lantai yang hilang dan patah.
- Jubin lantai asas hilang dan/atau dalam rosak dan/atau dalam kerosakan. Jubin lantai di seluruh dapur pecah dan hilang.
- Asas-Lembangan basuh tangan yang digunakan oleh kakitangan makanan tidak memberikan tanda mencuci tangan. Di tenggelam di bar.
- Prioriti yang tinggi-pekerja gagal mencuci tangan sebelum memakai sarung tangan dan memulakan tugas mengendalikan makanan. ** WARN **
-Makanan siap sedia yang diproses secara interner-komersial, kawalan masa/suhu makanan selamat dihidupkan dan disimpan selama lebih dari 24 jam, dan tarikhnya tidak ditandakan dengan betul selepas pembukaan. Buka galon susu. ** WARN **
- Pekerja pertengahan tidak boleh menggunakan tenggelam pada bila-bila masa. Pitcher disimpan di tenggelam di belakang bar. ** WARN **
-Did Intermediate tidak menyediakan mana-mana pekerja dengan sijil latihan pekerja yang diluluskan oleh kerajaan. Untuk memerintahkan bahan keselamatan makanan yang diluluskan, hubungi Penyedia Kontrak DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (Safestaff) 866-372-7233. ** WARN **
- Item peribadi pekerja asas disimpan di dalam atau di atas kawasan penyediaan makanan, makanan, peralatan pembersihan dan perkakas, atau barangan perkhidmatan tunggal. Sediakan telefon bimbit di atas meja. ** WARN **
- Basic-A Container Kerja Makanan yang belum dikenal pasti oleh nama biasa yang diambil dari bekas asal. Simpan tepung dalam bekas besar kering. ** WARN **
-Makanan haiwan dan makanan siap sedia yang disimpan di atas/tidak dipisahkan dengan betul. Daging mentah merangkumi tulang rusuk yang dimasak. ** pembetulan di tapak **
Masa Post: Sep-14-2021