Berikut adalah senarai premis yang diperintahkan untuk ditutup oleh pemeriksa dari Jabatan Perniagaan dan Peraturan Profesional Florida minggu lepas.
"Penemuan najis tikus membuktikan aktiviti tikus. 50 najis tikus diperhatikan di bahagian atas mesin basuh pinggan mangkuk di dapur. 20 najis tikus diperhatikan di lantai di belakang mesin basuh pinggan mangkuk di dapur. 5 Tikus Najis berada di lantai di belakang berjalan lebih sejuk. "
"Oleh kerana penyalahgunaan suhu, kawalan masa/suhu makanan selamat telah dikeluarkan untuk menghentikan jualan. Kawalan masa/suhu penyejukan makanan selamat dikekalkan pada 41 darjah Fahrenheit. Langkah ke paviliun: Tauhu 45 °, ayam mentah 46 °, mi yang dimasak 47 °, 46 ° untuk mentega, 46 ° untuk udang galah, 46 ° untuk beras. Makanan di unit sejak pagi semalam. Lihat jualan yang dihentikan. ** Ulangi pelanggaran **. "
"Najis tikus memberi keterangan kepada aktiviti tikus. Terdapat kira -kira 25 najis tikus di rak dapur di mana bekas bersih disimpan. 4 Najis tikus berada di atas meja stim atas garisan memasak. Terdapat 3 tikus di atas ketuhar gelombang mikro di dalam najis dapur. Pengendali membersihkan dan membasmi kawasan semasa pemeriksaan. "
"Jus buah yang dibungkus dalam perusahaan tidak diproses khusus untuk mencegah, mengurangkan atau menghapuskan kehadiran patogen tanpa label amaran. Jus strawberi/beri dan soursop disediakan di meja depan. Pengendali memindahkan jus dan tidak boleh sebelum melampirkan label amaran menjual jus. "
"Lipas hidup yang didapati membuktikan kewujudan aktiviti lipas. Satu kecoa hidup diperhatikan merangkak di lantai dapur, satu lipas hidup berada di atas paip di belakang peralatan memasak, dan tiga lipas hidup berada di bawah tahap penyediaan di antara kotak kosong. Hanya lipas hidup merangkak di atas alat mekanikal di bawah jadual penyediaan. "
"Terdapat kotoran lipas dan/atau najis. Lebih daripada 20 najis lipas diperhatikan di antara kotak kosong di bawah jadual penyediaan. "
"Oleh kerana penyalahgunaan suhu, kawalan masa/suhu makanan selamat dikeluarkan untuk menghentikan jualan. Perhatikan nasi goreng (penyejukan 61/58 ° F); Rusuk yang dimasak dalam keadaan sejuk (63/59 ° F), ikuti permintaan pengendali dimasak dari hari sebelumnya. "
"Peralatan dan perkakas tidak dibersihkan, dibilas dan dibasmi kuman dalam tenggelam tiga petak dalam urutan yang betul. Jangan gunakan perkakas/peralatan yang belum dibasmi kuman dengan betul. Pekerja diperhatikan untuk membersihkan mangkuk logam dalam tenggelam 3-petak tanpa langkah sanitasi. Operator Tenggelam tiga petak telah ditubuhkan dengan penyelesaian sanitasi klorin 100 pp. "
"Rekod/dokumen latihan pekerja yang diperlukan tidak mengandungi semua maklumat yang diperlukan."
"Lipas hidup yang didapati membuktikan kewujudan aktiviti lipas. Enam lipas hidup diperhatikan merangkak di lantai di bawah tenggelam 3-petak di kawasan dapur. Satu lipas hidup diperhatikan di dalam bekas dengan nasi di kawasan dapur. "
"Oleh kerana penyalahgunaan suhu, kawalan masa/suhu untuk makanan selamat dikeluarkan untuk menghentikan jualan. Perhatikan salad pasta (46 ° F-refrigerated), berdasarkan salad pasta yang disediakan oleh pengendali semalam. "
"Kiub makanan/ais yang diterima dari sumber yang tidak diluluskan/tiada invois yang disediakan untuk mengesahkan sumbernya. Lihat jualan yang dihentikan. Telah diperhatikan bahawa 50 meringues disimpan dalam bekas plastik di bahagian sandwic/jus. Pengendali tidak dapat menyediakan sumber yang diluluskan. asal usul. "
"Terdapat lalat kecil di dapur, kawasan penyediaan makanan, kawasan penyimpanan makanan dan/atau kawasan bar. Dua lalat diperhatikan terbang di kawasan jus. "
"Permukaan sentuhan makanan kotor dengan serpihan makanan, bahan seperti acuan atau lendir. Pengisaran serpihan makanan telah diperhatikan di kawasan dapur. "
"Lipas hidup yang didapati membuktikan kewujudan aktiviti lipas. Kira -kira 10 lipas hidup diperhatikan merangkak di kabinet penyimpanan peralatan makanan, yang terletak di bawah meja stim di dapur. "
"Kawalan masa/suhu makanan yang selamat, kecuali untuk memanggang daging keseluruhan, pastikan ia hangat pada suhu di bawah 135 darjah Fahrenheit. Nasi kuning kukus (93 ° F-103 ° F-panas pemeliharaan). "
"Lipas hidup yang didapati membuktikan kewujudan aktiviti lipas. Kira -kira 8 lipas hidup diperhatikan di dinding di belakang antena sejuk di kawasan dapur, dan 2 lipas hidup diperhatikan di lantai ruang penyimpanan kering di kawasan dapur. "
"Kawalan masa/suhu makanan siap sedia telah disediakan dan disimpan di tempat selama lebih dari 24 jam, dan tarikh itu tidak ditandakan dengan betul. Kambing yang dimasak diperhatikan di dalam peti sejuk sehari sebelumnya tanpa menandakan tarikh. ** Ulangi pelanggaran **. "
"Terdapat lipas mati di dalam rumah. Terdapat 1 kecoa mati di belakang kaunter daftar masuk. 2 almari pemanas air mati. Tujuh lipas mati diperhatikan di dalam bekas kering di bilik mandi. Pengendali mengeluarkannya dan membersihkan kawasan tersebut. ** Ulangi pelanggaran**. "
"Kawalan masa/suhu penyejukan makanan selamat disimpan di atas 41 darjah Fahrenheit. Tudung kecil: 40-48 ° untuk keju kuning, 47 ° untuk sosej yang dimasak, 47 ° untuk salmon yang dimasak. Suhu di luar makanan tidak melebihi 3 jam. Pengendali menggerakkan semua item ke dalam sejuk. Menerangkan kepentingan menjaga makanan di bawah garis tepi. ** Ulangi pelanggaran **. "
"Kawalan masa/suhu makanan selamat yang dikenal pasti dalam prosedur bertulis adalah masa penggunaan sebagai makanan kawalan kesihatan awam. Tidak ada setem masa, dan masa untuk dikeluarkan dari kawalan suhu tidak dapat ditentukan. Lihat jualan yang dihentikan. Sayap ayam tidak mempunyai setem masa. Makanan di luar suhu tidak lebih daripada 4 jam. Waktu pengendali ditandakan sebagai 7-11 pagi ** mengulangi pelanggaran **. "
"Kawalan masa/suhu makanan yang selamat, kecuali untuk memanggang daging keseluruhan, disimpan pada suhu di bawah 135 darjah Fahrenheit. Jadual Steam: Sosej 94 °. Perhatikan dulang ganda penyimpanan makanan. Makanan unit kurang dari 4 jam. Pengendali memperbaharui haba makanan hingga 170 °. ** Pembetulan di tapak **. "
"Kawalan masa/suhu makanan selamat yang siap sedia telah disediakan dan disimpan di tempat selama lebih dari 24 jam, tidak bertarikh dengan betul. Perhatikan berjalan kaki dalaman di dalam sejuk: Nasi yang dimasak dan kacang hijau yang dimasak pada 16 Ogos-tiada tarikh yang ditandakan. Tarikh pengendali dicap. ** Pembetulan di tapak ** ** Pelanggaran berulang **. "
Jeff Weinsier menyertai 10 Berita Tempatan pada September 1994. Beliau kini menjadi wartawan penyiasat untuk Tempatan 10. Dia juga bertanggungjawab untuk bahagian makan kotor yang sangat popular.
Masa Post: Aug-26-2021